Resep Kimchi

Iseng-iseng pengen nyobain bikin kimchi (karena tergiur ma drama korea). Trus searching-searching. Copy-Paste resep. Trus nyobain deh karena berhubung mw beli kebutuhan bulanan.

Nah ini resep yang berhasil buat saya dengan sedikit modif sana sini


Bahan:

1 buah Sawi putih ukuran sedang aja deh. belah dua buang pangkal yang keras.

1/2 buah Lobak. Potong korek api. Ini bisa diganti wortel.

4 buah Daun bawang, potong memanjang.

6 sdm Cabe bubuk. Bisa pake lokal atau yanga sli korea. Ditempat sy cuma ada yang lokal. Oh ya, ada juga resep yang pake 10 sdm, tapi berhubung saya ga gitu suka pedes maka saya kurangin jatah cabenya.

10 sdm Kecap ikan.

1/2  Bawang bombay besar. potong korek api. Ada resep yang make 1 buah bawang bombay kecil tapi berhubung punya saya adanya yang gede maka sy cuma pake setengah.

5 siung Bawang putih.

1 ruas Jahe, kupas kulitnya dan haluskan.

1 sdm Gula pasir.

1/2 buah Apel, parut. saya pake apel fuji karena adanya itu. Beberapa resep bisa di tambah dengan pir. Cuma kebetulan stok pir udah abis. Maka dengan sangat terpaksa cuma pake apel hahaha.

Garam kasar, kalo di tempat saya namanya garam krosok. Ituloh garam yang dijual balok tanpa tambahan yodium.


Cara membuat:

• Lumuri Sawi yang sudah dicuci bersih dengan garam kasar. Lumuri perhelaian. Pastikan semua terlumuri sempurna. Diamkan selama 4-6 jam sampe sawi layu dan airnya keluar. Setelah itu cuci bersih sawi sampai garamnya benar-benar hilang. Bilas dengan air matang. Tiriskan.

•  Siapkan bumbunya. Masukkan Lobak, Bawang Bombay, Daun bawang. Cabe bubuk, Kecap ikan, Bawang putih yang sudah dihaluskan, Jahe parut, gula dan parutan apel kedalam wadah.

• Aduk hingga semua bumbu merata.

•  Balurkan Bumbu ke helaian Sawi. hingga seluruh sawi terlapisi bumbu.

• Simpan kedalam toples kaca. Hindari wadah dari metal karena dapat mempengaruhi rasa Kimchi.

•  Simpan selama 2-3 hari supaya proses fermentasi terjadi atau bisa langsung di konsumsi seperti salad.

• Rasa Dominan Kimchi adalah Asam-Asin-Pedas (Menurut beberapa blog yang saya baca).

Airnya keluar sendiri selama masa fermentasi, saya sama sekali tidak menambahkan air

Pengakuan:

Saya baru aja bikin Kimchi sesuai resep di atas. Perlu diingat, Setiap kali menyampur bumbu harus di rasain dulu supaya rasanya pas dilidah. Tadi juga saya udah nyobain Kimchi baru yang saya bikin. Rasanya Asin pedas karena blum terfermentasi. Pastikan saat mencuci sawi harus benar-benar bersih dari garam supaya gak keasinan karena kecap ikannya juga udah asin. Kalo nongol gelembung udaranya berarti fermentasi sukses.

Resep Roti Goreng Coklat Kacang

Bahan:

Roti Tawar

Selai kacang

Coklat Meises

Margarin

2 Butir telur, Kocok lepas

Tepung Panir Secukupnya.

Minyak Goreng

Cara membuat:

• Olesi setengah bagian roti dengan Margarin, selai kacang, dan meises.

 

• Olesi pinggir roti dengan putih telur.

• Tekuk jadi segitiga, gunakan plastik agar roti tidak pecah.

•  Masukkan ke kocokan telur lalu balurkan ke tepung panir.

• Goreng hingga coklat keemasan.

•   Sajikan hangat.

Roti Coklat Kacang dan Roti Goreng Sosis

Resep Roti Goreng Sosis

Aku tuh suka banget ma yang namanya roti. Bahkan kadang bisa makan beberapa roti sekali makan. Nah aku juga suka jajan. Tapi setelah dipikir-pikir daripada jajan sembarangan trus sakit perut (perut aku gampang sakit dan aku juga punya alergi makanan) makanya aku sering bikin camilan sendiri.

Yah meski ga bisa masak makanan berat tapi katanya cemilan bikinanku tu enak (udah teruji  hohoho). Mulai dari pudding, jeli, donat dll.

Nah sekarang aku mau share camilan gampang yang sering aku bikin.



Bahan:

Roti tawar

Sosis

Mentimun. potong korek api dengan ukuran agak tebel trus bijinya jangan lupa dibuang.

Keju. potong memanjang dengan ukuran sama kaya mentimun dan kalo bisa pilih keju jang cepet mencair.

2 sdm Mayounaise

3 sdm Saos Sambal (suka2 sih ini kalo mw pedas ya boleh dibanyakin)

2 butir Telur , kocok lepas.

Tepung panir, satu bungkus masih sisa.

Minyak Goreng



Cara membuat:

• Campur Mayonaise dan saus sambal, sisihkan.

• Olesi setengah bagian roti dengan saus, letakkan sosis, mentimun dan keju lalu gulung. Untuk memudahkan menggulung gunakan plastik agar roti tidak pecah (pengalaman sendiri kalo pake tangan rotinya suka sobek). Pada ujung gulungan, olesi pinggirnya dengan putih telur supaya melekat.

• Celupkan gulungan roti pada telur kocok lalu balurkan ke tepung roti.

• Goreng hingga coklat keemasan a.k.a Golden brown (yang ada aku gorengnya kelewatan, bukan golden brown tapi sawo brown XDDDD).

• Sajikan

Gampangkan. Oh ya untuk Mentimun dan keju juga bisa diganti kok dengan yang lain. Nah kalo sosisnya di ganti Kornet ntar jadinya Roti goreng Kornet hahaha.

Tteokbokki ala Renka

Ya ya ya saya tergoda nyobain ini gara-gara kebanyakan nonton Kdrama. Kirain bikinnya rumit tenyata nggak juga, cenderung gampang malah. Makanya aku suka coba masak makanan satu ini.

Illustrasi doank ini mah, punyaku lebih pucet dari pada ini

Bahan:

200gr Tteok/ kue beras siap pakai
1 buah bawang bombay (kecil aja, saya suka bawang bombay)
100ml air

Bumbu:

Saus Gochujang
Saus botolan sesuai selera.
Kaldu instan.

Pelengkap:
pelengkap itu opsional, terserah ma kamu aja.

Daun bawang
Sosis
Bakso
Jamur (aku suka jamur Enoki)
Wortel


Cara bikin:

1. Tteok

beruntung kalo ditempat kamu gampang dapet Tteok siap pakai tapi kalo nggak, jangan kawatir kamu bisa bikin sendiri kok.

bahan:

250gr tepung beras (boleh merek apa aja sih)
100ml Air panas
Garam (opsional)
3sdm inyak wijen

• Campur tepung beras dengan air panas (kalo bisa yang mendidih). Hati-hati ya soalnya panas. Karena itu pake sendok atau pengaduk. Jangan langsung pake tangan kalo nggak mau tangan kamu melepuh gara-gara air mendidih. Uleni sampe adonan bisa dibentuk bulat memanjang dengan diameter kira-kira 1 cm.
• Garam itu opsional, boleh dipake boleh enggak. (Sekali lagi, masak adalah selera). Saya pake garam supaya kue berasnya sedikit ada rasanya.
• Bentuk bulat memanjang sambil diolesi minyak wijen biar nggak lengket. Setelah itu kukus sampe matang kurang lebih 30 menit kalo Tteoknya kecil.
• Olesi lagi dengan minyak wijen biar Tteok-nya nggak cepet kering.

     2.   Saus Gochujang

buat pengganti Gochujang kalo susah dicari :

2-3 siung bawang putih.
1 sdm bubuk cabe
4sdm kecap asin
2sdm cuka
2sdm gula pasir
1sdm tepung ketan (ini opsional, tapi bagusan kalo ditambah)

• Ulek bawang putih sampai halus, lalu masukkan bubuk cabe,kecap asin, cuka dan 1sdm gula pasir, sisihkan sekitar 30menit.
• Masukkan sisa gula dan tepung ketan, aduk rata.

Cooking time

1. Potong-potong Tteok deng panjang 2 cm. sisihkan.
2. Potong daun bawang dengan panjang yang sama dengan dengan kue beras
3. Wortel dipotong korek api.
4. Masukkan bumbu cabe kedalam panci,kaldu instan, dan air, didihkan. (Kalo emang ada kuah kaldu ya pake kuah kaldu aja).
5. Setelah mendidih, masukkan wortel, sosis, bakso, tteok, jamur dan daun bawang. Tteok, jamur dan daun bawangaku masukin terakhir soalnya cepet matang dan biar ggak terlalu lembek.
6. Masukkan saus botolan. Selain menambah rasa,  Saus botolan juga mempercantik warna merah Teokbokki. Kalo kamu suka pedas, pilih aja saus botol extra pedas, tapi kalo nggak doyan pedas kaya aku, pilih saus tomat atau pedas manis.
7. Didihkan air hingga airnya surut dan mengental. Jangan lupa terus diaduk agar kue berasnya nggak gosong di dasar panci.
8. Tteokbokki siap disajikan.

Waktu coba pertama, saya salah ambil saus botol extra pedas. Enak sih, tapi terlalu pedas buat saya. hahaha. Bibir sampe monyong gara-gara saking pedasnya. X"DDD

Kalo kamu suka pedas, boleh juga kok ditampah cabe rawit.

Chicken Katsudon ala Renka

Gara-gara liat video Jaejong yang lagi masak Katsudon (pake daging babi sih), aku jadi ngiler.

Kepikiran buat bikin sendiri karena kayaknya gampang tuh. makanya kemaren sempet-sempetin online buat nyari resep. Ini resep udah aku modif n sesuain dengan lidahku (yang kebetulan doyan asin). Kan katanya masak itu harus sesuai selera, kata seorang chef yang pernah aku tonton (tapi lupa namanya.

Sorry kalo gambarnya gak jelas

Bahan:


100gr Daging ayam tanpa tulang (kurang lebih loh ya)

2 butir Telur ayam

1 buah bawang bombay ukuran sedang

2 sdm kecap asin

1sdt Gula pasir

Mirin (Aslinya, tapi karena haram ganti dengan Air perasan 1 buah jeruk nipis atau jus apel di beberapa resep yang kubaca)

Tepung terigu secukupnya

Tepung panir

Daun bawang (pelengkap)

100ml Kaldu rebusan tulang ayam

Kaldu instan jika perlu

Garam

Merica


Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan merica dan garam secukupnya (ada versi yang dagingnya gak dilumuri garam dan merica, tapi karena rasanya rada hambar makanya saya kasih garam merica) lalu lumuri dengan tepung terigu.
2. Masukan daging ke dalam kocokan telur kemudian lumuri lagi dengan tepung panir.
3. Goreng hingga daging matang dan coklat keemasan, sisihkan.
4. Potong melintang bawang bombai dan daun bawang, sisihkan.
5. masukkan kaldu ayam kedalam wajah datar, lalu bawang bombai, gula, air jeruk, kecap asin. Didihkan (Tahap ini sesuai selera, harap dicoba dulu rasanya, jika perlu tambahkan kaldu instan).
6. Letakkan Daging diatas kuah.
7. Kocok telur ayam (bekas yang dilumurkan ke daging biar gak mubazir). Lalu tuang diatas daging
8. Didihkan kuah hingga air surut (habis).
9. Siapkan nasi hangat lalu letakkan ayam tadi diatas nasi. Taburi dengan potongan daun bawang.
10. Katsudon siap do makan :9

Saya asli nggak bisa masak, tapi kemaren mami nyobain Katsudon buatanku katanya enak XDDD

Jadi mikir beneran gak sih saya yang masak. hahahah

Resep dadar gulung isi fla keju kismis

Resep dadar gulung isi fla keju kismis

Bahan Dadar gulung:

250gr tepung terigu

300ml susu cair

2 butir telur

100ml santan

1 sdm garam

3 sdm gula pasir

3sdm coklat bubuk untuk warna coklat (boleh diganti essence).

Bahan fla:

300ml susu cair

3sdm tepung terigu

½ blok keju cheddar

1sdm garam

3sdm gula pasir

Kismis secukupnya.

Cara membuat:

1.       Campurkan susu, santan dan telur. Kocok sampai merata.

2.       Campur tepung terigu, gula pasir , garam. Aduk merata

3.       Tuang adonan cair ke adonan tepung. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.

4.       Saring adonan sampai adonan tidak ada yang menggumpal.

5.       Siapkan wajan datar, olesi dengan margarin.

6.       Tuang 1 sendok masak. Putar wajan agar adonan merata menutupi wajan.

7.       Masak hingga adonan matang.

Untuk membuat fla:

1.       Campurkan terigu dengan sedikit susu. Aduk hingga rata.

2.       Panaskan susu. Campurkan adonan terigu kedalam susu.

3.       Masukkan gula, garam, keju parut dan kismis kedalam susu.

4.       Masak hingga susu mengental.

Masukkan adonan susu kedalam dadar guling yang sudah matang. Gulung dan sajikan dadar. Nikmati dengan kopi atau teh panas.

French Toast

Sabtu kemaren iseng2 bikin, karena kebetulan di kulkas hanya ada susu, telur ma roti tawar (TT^TT).
Resep gampang dan mudah dibuat, cocok untuk sarapan.

Bahan:
5 lembar Roti tawar
50ml Susu cair
1 butir Telur
Garam
Gula
Mentega
keju
coklat meises

Cara Membuat:

• Campur telur, susu, gula dan garam. Aduk hingga rata.
• Celupkan roti tawar kedalam campuran susu hingga seluruh permukaan roti basah.
• Panaskan mentega diatas pan, panggang roti diatas pan di kedua sisi hingga kecoklatan.
• Sajikan dengan taburan keju dan meises

Martabak manis

Siapa sih yang nggak suka makanan manis?

 Saya se termasuk suka makanan manis. Heheheehe

Salah satunya Martabak Manis. Kalo di tempatku sih namanya Kue bandung. Ada juga yang ngasih nama kue terang bulan. Tau dong.

Kemaren setelah online ketemu deh resepnya. Ternyata nggak susah2 amat.

Nih saya bagi resep saya:

Bahan Martabak:

130gr Tepung protein sedang ( Segitiga biru kali ya)

1/4 sdt baking soda ( jangan kebanyakan ntar palit lo)

1/4 teh fermipan( ragi roti. supaya ada wangi rotinya n membantu biar mengembang).

1/2 sdt garam

150ml santan (ini optional, boleh kok nggak pake, tapi kalo pake ini. Kuenya jadi lebih lembut atau di ganti susu juga boleh, tapi aku belum coba sih).

gula ( optional lah, kalo aku kira2 pake 3,5 sendok makan, supaya nggak terlalu manis soalnya kan mnanti masih di tabur gula n meises)

1butir telur ( aku pake telur ayam lo. Jangan pake telur buaya. nyarinya sussah. hehehehe)

Toping:

Meises coklat, keju , kismis, selai apa saja lah sesuai selera.


Cara bikinnya:

1. Campur tepung, baking soda, fermifan dan gula. aduk rata.
2. Campur santan dan telur sampe nyampur aja.
3. Campur bahan kering dan cair  hingga menyatu dan tidak menggumpal
4.  Panaskan wajan teflon ( pake teflon biar nggak lengket). Beri sedikit margarin .
5. Tuang adonan ke Wajan. Tunggu hingga adonan keluar lubang2 nya. 
6. Sebelum kering bagian atasnya. Taburi gula pasir.
7. kalo sudah matang. taburi toping lalu potong jadi 2 dan tumpuk olesi margarin lasi dan siap di sajikan.

Hasilnya enakkkk. Belum sempet di poto udah abis di makan duluan. hehehehe.

Nah selanjutnya nyoba resep apa ya?

Lumpia ubi ungu

Hmmm, masih nggak yakin ini lumpia apa nggak. Puasa kemarin aku nyoba2 bikin, hasilnya enak, nggak terlalu manis, n bikin lumayan kenyang. Soalnya aku punya kebiasan makan setelah tarawih atau setelah pulang kuliah jam 9 malam.

Nah ini resepnya:


Bahan-bahan:

10 Lembar kulit lumpia
1 Kilo ubi ungu ( boleh ubi apa saja sih, kebetulan di rumah adanya ubi ungu)
1 Sachet susu kental manis putih (belum coba yang rasa coklat)
Kayu manis/ vanila essens
Gula pasir
Garam

Cara membuat:

1. Kupas ubi sampai bersih, potong-potong kecil dan cuci sampai bersih.
2. Rebus air dan 1/2 sendok teh garam, masukkan ubi dan rebus sampai matang dan lunak.
3. Hancurkan ubi dengan garpu sampai halus, masukkan susu putih, 1/4 sendok teh kayu manis bubukuntuk aroma dan gula sesuai selera( saya pakai 2 sendok karna ubinya sudah manis).
4. Aduk hingga benar2 rata.
5. Ambil 2 sendok adonan ubi, letakkan di atas kulit lumpia dan lipat seperti biasa.
6. Gores diminyak panas sampai kulit lumpia garing dan  kecoklatan.
7. Siap di sajikan ^___^.

Sayang kemarin aku nggak ambil gambarnya, maaf ya. Nggak ada referensi bentuknya. Ini cemilan yang murah dan mudah dibuat. cocok di makan saat minum teh hangat.


Tips: saat mengisi, pastikan isian ubi tidak terlalu penuk. Supaya saat di goreng kulit lumpia tidak pecah.